Одной из самых важных покупок для кухни является посуда. При таком количестве вариантов на рынке может быть сложно понять, какие из них выбрать, чтобы найти лучшие для готовки, самые простые в уходе и самые выгодные по цене. Мы избавили вас от нерешительности. Керамика популярна, но означает ли это, что это лучший выбор? Между тем, прочная нержавеющая сталь уже давно в моде — и на то есть веские причины.

Независимо от того, хотите ли вы купить небольшой набор посуды для личного пользования или полный набор посуды для шеф-повара, вам нужно знать, на что обращать внимание.

Прочность

Принимая решение о покупке кухонной утвари, в первую очередь следует учитывать, насколько хорошо она будет поддаваться приготовлению пищи, чистке и хранению.

Посуда из нержавеющей стали

Одним из самых больших преимуществ посуды из нержавеющей стали является то, что она термостойкая и не деформируется, что делает ее идеальной для гриля и жарки. Ее можно мыть в посудомоечной машине, что экономит ваше время и силы на мытье. Вы также можете использовать металлические приборы, такие как ложки и венчики. А поскольку металл очень прочный, вы можете складывать посуду друг на друга, чтобы она занимала меньше места в шкафу, что является спасением для небольших кухонь.

Керамическая посуда

Многие керамические кастрюли имеют неанодированные алюминиевые основания (которые менее долговечны). Это повышает вероятность их деформации, особенно при приготовлении пищи при высоких температурах. Керамическое покрытие также хрупкое и может быть легко поцарапано моющим средством для посудомоечной машины и металлическими приборами. Оно также склонно к образованию сколов, как во время приготовления пищи, так и при укладке кастрюль для хранения.

Без токсинов

Некоторые виды посуды с антипригарным покрытием, например, тефлоном, могут выделять токсины в воздух при перегреве. Эти покрытия также могут отслаиваться и попадать в пищу, когда они разрушаются. Керамика и нержавеющая сталь являются более безопасными вариантами.

Посуда из нержавеющей стали

Сама по себе нержавеющая сталь нетоксична и представляет собой сплав железа и хрома. Она легко выдерживает высокотемпературную готовку, не беспокоясь о выделении токсичных веществ в пищу или воздух, что делает ее здоровым выбором посуды. Посуда из ?пищевой? нержавеющей стали 316 более устойчива к высоким температурам, устойчива к коррозии и нереактивна.

Керамическая посуда

Керамическая посуда изготавливается путем нанесения водонепроницаемого и маслостойкого покрытия из оксида кремния (также известного как диоксид кремния) на металлическую основу. В результате получается твердая, гладкая, похожая на эмаль поверхность, которая не выделяет токсины. Однако, как и посуда с антипригарным покрытием, большинство керамических принадлежностей нельзя использовать при высоких температурах в течение длительного времени, поскольку это приведет к разрушению покрытия из диоксида кремния.

Антипригарное покрытие

Хотя антипригарное покрытие посуды может быть удобным, оно не всегда является долгосрочным решением или самым полезным для здоровья выбором.

Посуда из нержавеющей стали

Хотя посуда из нержавеющей стали имеет гладкую поверхность, она обычно не имеет антипригарного покрытия. Эту проблему можно легко решить, готовя на полезных маслах, таких как оливковое масло. Это не только предотвращает пригорание пищи, но и придает ей вкус и восполняет полезные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Керамическая посуда

Хотя покрытие из оксида кремния на керамической посуде является антипригарным, оно изнашивается с каждым использованием. Это означает, что его способность отталкивать пищу также уменьшается, что в конечном итоге приводит к прилипанию пищи к поверхности во время готовки, что сводит на нет одну из главных целей покупки керамической посуды.

Рассеивание тепла

Для того чтобы еда приготовилась как следует, важно, чтобы посуда равномерно рассеивала тепло, независимо от того, какую плиту вы используете.

Посуда из нержавеющей стали

Хотя сама по себе нержавеющая сталь не является надежным проводником тепла, большинство кухонной посуды из нержавеющей стали содержит алюминиевый или медный сердечник. Это позволяет кухонной посуде рассеивать тепло и равномерно готовить различные блюда, независимо от того, используете ли вы индукционную, лучистую или газовую плиту.

Керамическая посуда

Алюминий является отличным проводником тепла, поэтому, поскольку большая часть керамической посуды изготавливается на алюминиевой основе, она сможет равномерно распределять тепло даже на индукционных плитах.

Легко чистить

Было бы гораздо удобнее, если бы вы могли поместить всю свою посуду в посудомоечную машину. К сожалению, это не всегда возможно.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали сама по себе является рабочей лошадкой на плите и пригодна для мытья в посудомоечной машине. Если остатки пищи застряли или пригорели на вашей посуде, и посудомоечная машина не удаляет их, есть простой способ их удалить. Налейте умеренное количество воды в посуду, доведите ее до кипения и кипятите на медленном огне в течение 15–20 минут. Это должно помочь размягчить остатки пищи и облегчить очистку неабразивной губкой перед тем, как положить ее в посудомоечную машину для окончательной очистки.

Керамическая посуда

Поскольку керамическая посуда покрыта хрупким кремниевым покрытием, ее нельзя мыть в посудомоечной машине. Моющие средства для посудомоечных машин разработаны для растворения остатков пищи на поверхности. Это означает, что они также являются абразивными и могут повредить некоторую посуду, включая керамическую. Кроме того, если еда застрянет или пригорит на сковороде, ее будет трудно удалить, не повредив гладкую поверхность сковороды.

Ценить

Чтобы определить стоимость, разделите первоначальную стоимость посуды на предполагаемый срок службы. То, что может показаться дорогим на первый взгляд, на самом деле может оказаться самым доступным вариантом.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали также немного дороже. Но благодаря своей прочности, пригодности для различных плит и способности выдерживать все, от металлических приборов до посудомоечных машин, посуда из нержавеющей стали может прослужить десятилетиями . Некоторые семьи даже передают свою высококачественную посуду из нержавеющей стали по наследству, как фарфор и столовое серебро. Таким образом, первоначальные инвестиции на самом деле довольно малы по сравнению со сроком службы посуды из нержавеющей стали, что делает ее очень ценной.

Керамическая посуда

Высококачественная керамическая посуда имеет цену реликвии. Поскольку внутренняя часть повреждается во время готовки, керамическая посуда обычно служит всего несколько лет, прежде чем кремниевое покрытие покрывается ямками и в конечном итоге требует замены. Это делает ее стоимость намного выше первоначальной цены с течением времени, и ее ценность в результате снижается.

Заключение

С информацией о сравнении керамической и нержавеющей стали вы будете лучше подготовлены к выбору лучшего для вашей кухни и жизни. Выбор нержавеющей стали Zhenneng не только сэкономит вам время и облегчит готовку, но и сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе. Свяжитесь с дилером сегодня, чтобы начать свой кулинарный путь.

• Год создания
  --
• тип бизнеса
  --
• Страна / регион
  --
• Основная промышленность
  --
• Основные продукты
  --
• Предприятие юридическое лицо
  --
• Общие сотрудники
  --
• Годовое выпускное значение
  --
• Экспортный рынок
  --
• Сотрудничает клиентов
  --