L'un des achats les plus importants pour votre cuisine est celui des ustensiles de cuisine. Face à la multitude d'options disponibles sur le marché, il peut être difficile de choisir le meilleur pour cuisiner, le plus facile à nettoyer et le meilleur rapport qualité-prix. Nous avons résolu ce problème. La céramique est populaire, mais est-ce pour autant le meilleur choix?? L'acier inoxydable, quant à lui, est très tendance depuis longtemps, et pour cause.

Que vous cherchiez à acheter un petit ensemble de batterie de cuisine personnelle ou un ensemble complet de batterie de cuisine de chef exécutif, vous devez savoir ce qu'il faut rechercher.

Durabilité

Lorsque vous décidez quels ustensiles de cuisine acheter, la première chose à prendre en compte est la qualité de cuisson, de nettoyage et de stockage des ustensiles.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

L'un des principaux avantages des ustensiles de cuisine en acier inoxydable est leur résistance à la chaleur et leur faible déformation, ce qui les rend parfaits pour les grillades et les fritures. Ils passent au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et évite les frottements. Vous pouvez également utiliser des ustensiles en métal, comme des cuillères et des fouets. De plus, grace à la durabilité du métal, vous pouvez empiler vos ustensiles de cuisine pour gagner de la place dans les placards, un atout précieux pour les petites cuisines.

Batterie de cuisine en céramique

De nombreuses casseroles en céramique ont un fond en aluminium non anodisé (moins résistant). Cela les rend plus susceptibles de se déformer, surtout lors de cuissons à haute température. Le revêtement en céramique est également fragile et peut être facilement rayé par le détergent pour lave-vaisselle et les ustensiles en métal. Il est également sujet à l'écaillage, aussi bien pendant la cuisson que lors du stockage des casseroles.

Sans toxines

Certains ustensiles de cuisine revêtus de matériaux antiadhésifs comme le Téflon peuvent libérer des toxines dans l'air en cas de surchauffe. Ces revêtements peuvent également s'écailler et se déposer sur vos aliments en se dégradant. La céramique et l'acier inoxydable sont des choix plus s?rs.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

L'acier inoxydable est un alliage de fer et de chrome non toxique. Il supporte facilement les cuissons à haute température sans risque de rejet de substances toxiques dans les aliments ou l'air, ce qui en fait un choix sain pour les ustensiles de cuisine. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable 316 de qualité alimentaire sont plus résistants aux températures élevées, à la corrosion et non réactifs.

Batterie de cuisine en céramique

Les ustensiles de cuisine en céramique sont fabriqués en appliquant un revêtement imperméable et résistant à l'huile d'oxyde de silicium (aussi appelé dioxyde de silicium) sur une base métallique. Il en résulte une surface dure et lisse, semblable à de l'émail, qui ne libère pas de toxines. Cependant, tout comme les ustensiles de cuisine antiadhésifs, la plupart des ustensiles de cuisine en céramique ne peuvent pas être utilisés à haute température pendant de longues périodes, car cela détériorerait le revêtement en dioxyde de silicium.

Revêtement antiadhésif

Bien qu’un revêtement antiadhésif sur les ustensiles de cuisine puisse être pratique, ce n’est pas toujours une solution à long terme ni le choix le plus sain.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

Bien que les ustensiles de cuisine en acier inoxydable aient une surface lisse, ils ne sont généralement pas dotés d'un revêtement antiadhésif. Ce problème peut être facilement résolu en cuisinant avec des huiles saines comme l'huile d'olive. Cela empêche non seulement les aliments d'attacher, mais leur donne également de la saveur et les enrichit en acides gras oméga-3 et oméga-6, essentiels à la lutte contre les maladies cardiovasculaires.

Batterie de cuisine en céramique

Bien que le revêtement en oxyde de silicium des ustensiles de cuisine en céramique soit antiadhésif, il s'use à chaque utilisation. Cela signifie que sa capacité à détacher les aliments diminue également, ce qui finit par les faire adhérer à la surface pendant la cuisson, ce qui va à l'encontre de l'un des principaux objectifs des ustensiles de cuisine en céramique.

Dissipation de chaleur

Pour bien cuire les aliments, il est important que les ustensiles de cuisine dissipent la chaleur uniformément, quelle que soit la plaque de cuisson utilisée.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

Bien que l'acier inoxydable ne soit pas un conducteur de chaleur fiable, la plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable contiennent un noyau en aluminium ou en cuivre. Cela permet aux ustensiles de cuisine de disperser la chaleur et de cuire uniformément une variété d'aliments, que vous utilisiez une cuisinière à induction, à rayonnement ou à gaz.

Batterie de cuisine en céramique

L'aluminium est un excellent conducteur de chaleur. Ainsi, comme la plupart des ustensiles de cuisine en céramique sont construits sur une base en aluminium, ils pourront répartir la chaleur uniformément, même sur les plaques de cuisson à induction.

Facile à nettoyer

Il serait bien plus pratique de pouvoir mettre tous vos ustensiles de cuisine au lave-vaisselle. Malheureusement, ce n'est pas toujours possible.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont très résistants sur la cuisinière et passent au lave-vaisselle. Si des résidus alimentaires sont collés ou br?lés sur vos ustensiles et que le lave-vaisselle ne les enlève pas, voici une astuce simple?: versez une quantité modérée d'eau dans l'ustensile, portez à ébullition et laissez mijoter 15 à 20?minutes. Cela devrait permettre de détacher les résidus et de les frotter facilement avec une éponge non abrasive avant de les mettre au lave-vaisselle pour un dernier nettoyage.

Batterie de cuisine en céramique

Les ustensiles de cuisine en céramique étant recouverts d'un revêtement de silice fragile, ils ne peuvent pas être nettoyés au lave-vaisselle. Les détergents pour lave-vaisselle sont formulés pour dissoudre les résidus alimentaires à la surface. Ils sont donc légèrement abrasifs et peuvent endommager certains ustensiles, notamment en céramique. De plus, si des aliments restent collés ou br?lent sur la poêle, ils peuvent être difficiles à retirer sans endommager la surface lisse de la poêle.

Valeur

Pour déterminer la valeur, divisez le co?t initial de l'ustensile de cuisine par sa durée de vie estimée. Ce qui peut para?tre cher à première vue peut en réalité s'avérer l'option la plus abordable.

Batterie de cuisine en acier inoxydable

Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également légèrement plus chers. Mais grace à leur durabilité, leur compatibilité avec une grande variété de feux et leur capacité à résister à tous les types de surfaces, des ustensiles en métal au lave-vaisselle, ils peuvent durer des décennies . Certaines familles transmettent même leurs ustensiles de cuisine haut de gamme en acier inoxydable à leurs proches, comme la porcelaine et l'argenterie. L'investissement initial est donc relativement faible par rapport à la durée de vie des ustensiles en acier inoxydable, ce qui les rend très précieux.

Batterie de cuisine en céramique

Les ustensiles de cuisine en céramique haut de gamme ont un prix élevé. L'intérieur étant endommagé pendant la cuisson, ils ne durent généralement que quelques années avant que le revêtement en silice ne se rouille et ne doive être remplacé. Leur co?t augmente donc considérablement avec le temps, ce qui diminue leur valeur.

Conclusion

Grace à la comparaison entre les ustensiles de cuisine en céramique et en acier inoxydable, vous serez mieux équipé pour faire le meilleur choix pour votre cuisine et votre quotidien. Choisir des ustensiles de cuisine en acier inoxydable Zhenneng vous fera gagner du temps et facilitera vos préparations, tout en vous faisant économiser de l'argent à long terme. Contactez un revendeur dès aujourd'hui pour commencer votre aventure culinaire.

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