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Cómo elegir los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable: una guía de compra completa
?Confundido con los utensilios de cocina? Descubre cómo elegir los mejores utensilios de acero inoxidable con consejos de expertos, características y errores que debes evitar.
Todos coincidimos en que los utensilios de cocina son lo más importante en nuestra cocina. Y es prácticamente imposible ignorar los utensilios de acero inoxidable en nuestra vida diaria gracias a su durabilidad y propiedades de larga duración. Pero con tantos tipos, calidades y capas disponibles, no es fácil elegir el adecuado para tu cocina.
Pero no te preocupes. En este artículo, desglosaremos los grados y tipos de utensilios de cocina de acero inoxidable, su construcción y los errores comunes que debes evitar al comprar. Para que puedas elegir los utensilios que se adapten a tu estilo de cocina y presupuesto.
?Cuáles son los tipos de utensilios de cocina de acero inoxidable y sus beneficios?
Antes de entrar en las características detalladas de los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable, repasemos sus tipos y beneficios.
Generalmente, el acero inoxidable se fabrica combinando el acero con cromo o níquel para hacerlo fuerte, resistente a la oxidación y seguro para los alimentos. Los utensilios de cocina de acero inoxidable están disponibles en diversas variedades.
Serie 300: Son los tipos más comunes de utensilios de cocina y son duraderos, no reactivos y altamente resistentes a la corrosión. Por ejemplo, el grado 18/10 (18 % de cromo y 10 % de níquel).
Serie 400: Son más duros, menos costosos y menos resistentes a la corrosión.
Triple o 5 capas: El término "capa" se refiere a sus capas. Los utensilios de cocina más comunes son los de triple capa, con una sola capa de aluminio entre dos capas de acero.
Beneficios de los utensilios de cocina de acero inoxidable
● Duradero y dura mucho tiempo.
● Cocina saludable y sin efectos tóxicos
● Aspecto brillante, pulido y estético.
● Superficies no reactivas, por lo que no existen riesgos de reacciones alimentarias.
● Fácil de lavar y mantener.
● Bueno para cocinar a alta temperatura.
?Cómo elegir los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable?
No todos los utensilios de cocina de acero inoxidable sirven para todo. Por eso es importante elegir el más adecuado para no gastar en un juego de utensilios que se quede sin uso en la estantería de la cocina.
A continuación te explicamos cómo puedes elegir los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable:
Conozca su estilo de cocina y las necesidades de su cocina
En primer lugar, debe considerar las necesidades de su cocina antes de elegir un juego de utensilios de cocina. Los juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable son perfectos para sellar, dorar, desglasar o saltear. Si trabaja en la cocina a altas temperaturas, estos utensilios de cocina son la mejor opción.
El siguiente paso importante es elegir el tama?o de los utensilios de cocina según tus necesidades. Están disponibles en diferentes tama?os: peque?o, mediano y grande.
Cocina de gas, eléctrica o de inducción: verifique antes de comprar
Asegúrese de que sus utensilios de cocina sean compatibles con su placa de cocina. Generalmente, el acero inoxidable funciona en todo tipo de placas de cocina, como eléctricas, de gas y de inducción. Elija utensilios de cocina con una capa exterior de acero inoxidable 18/0. Es apto para la mayoría de los ambientes.
Una forma sencilla de comprobar la calidad del acero inoxidable 18/0 es colocar el imán en la base del utensilio. Si se adhiere, es apto para la mayoría de las placas de inducción.
Precio y presupuesto
Determina cuánto quieres gastar en los utensilios de cocina. Los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen un costo inicial más alto en comparación con otros. Sin embargo, son muy duraderos y duran a?os o incluso décadas. Incluso en acero inoxidable, no tienes que comprar una sartén de 200 $ o más; existen opciones económicas.
Puedes comprar utensilios de cocina de acero inoxidable de calidad media. Puede que no tengan la misma estética que los de gama alta, pero también funcionan muy bien.
Calidad del acero
Las superficies de cocción interiores de los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen diferentes clasificaciones, como 18/0, 18/8 o 18/10. 18/0 es bueno para cocinas de inducción, pero es menos resistente a la corrosión.
La superficie interior 18/10 (18 % cromo y 10 % níquel) ofrece la mejor superficie de cocción. Ofrece buena inducción, brillo y resistencia a la corrosión. Elija según su estilo de cocina.
Capas de utensilios de cocina
En algunos tipos de ollas, como las de fondo de disco, la capa conductora de aluminio o cobre solo está presente bajo la base en forma de disco. Sin embargo, en las ollas con revestimiento completo, esta capa conductora se extiende por toda la superficie, incluyendo los laterales. Este revestimiento completo ofrece dos ventajas.
● Distribuye el calor de forma más uniforme por toda la superficie de cocción. Así, si cocina verduras u otros alimentos, la base y los laterales mantienen la misma temperatura. Y la comida se cocinará de forma uniforme.
Los utensilios de cocina con revestimiento completo son más duraderos gracias a su capa superior. Sin embargo, los utensilios con base de disco presentan problemas como la temperatura irregular.
Si solo necesita que la temperatura se concentre en la base, una sartén con fondo de disco puede ser suficiente. Sin embargo, si desea una temperatura más constante, opte por una batería de cocina con revestimiento completo.
Tipo de manija (remaches vs. manijas soldadas)
Generalmente, las asas de las sartenes se sujetan con remaches. Aunque son muy seguras y duraderas, la comida o las partículas se quedan atrapadas en ellas y se engrasan.
Las asas soldadas se fijan directamente a la superficie de los utensilios de cocina. Son fáciles de lavar y mantener. Sin embargo, algunos usuarios se quejan de que se rompen rápidamente.
Peso de los utensilios de cocina
El grosor y el peso de los utensilios de cocina también son factores importantes a la hora de comprar utensilios de cocina de acero inoxidable.
Los utensilios de cocina de 3 mm de grosor son ideales para la mayoría de las cocinas domésticas. Los utensilios gruesos se calientan de forma lenta pero uniforme. Además, retienen el calor eficazmente y no se envuelven fácilmente. Por otro lado, los utensilios delgados se calientan rápidamente y pueden quemar la comida rápidamente si no se presta atención.
Los utensilios de cocina más pesados ??son más adecuados para cocinas profesionales. Su peso promedio es de 1,4 a 2,2 kg. Si usa utensilios más pesados, asegúrese de comprar un segundo mango para controlar el peso de los alimentos.
Tener en cuenta estos factores le ayudará a comprar los utensilios de cocina de acero inoxidable más adecuados, con la máxima usabilidad.
Errores comunes que se deben evitar al elegir utensilios de cocina de acero inoxidable
Incluso los cocineros más experimentados pueden cometer errores al elegir utensilios de cocina de acero inoxidable. Aquí tienes 4 errores comunes que debes evitar al comprar.
Comprar utensilios de cocina con asas redondeadas
Los mangos redondeados de los utensilios de cocina pueden parecer cómodos al principio, pero en algunas situaciones pueden presentar problemas de seguridad. Por ejemplo, cuando el mango está caliente y grasiento, usamos un pa?o para vaciar la comida.
El mango redondeado se resbala en estas situaciones y nuestros alimentos, como la pasta, podrían caer al suelo. Por eso, conviene elegir sartenes con mangos más planos o con una ranura en la superficie superior para poder sujetarlas fácilmente.
No considerar la importancia de las tapas
Las tapas de los utensilios de cocina de acero inoxidable están hechas de vidrio o acero inoxidable. Si bien las tapas de vidrio son buenas porque permiten supervisar la cocción de los alimentos sin levantarlas, las de acero inoxidable son más duraderas, ya que no hay riesgo de rotura y son más fáciles de limpiar que las de vidrio.
Conjuntos vs. Piezas Individuales
Comprar un juego completo de utensilios de cocina es conveniente, pero tiene un costo adicional y es posible que no uses todas las piezas. Por lo tanto, es mucho mejor comprar piezas individuales que uses con más frecuencia en tu cocina.
Además de una mayor usabilidad, comprar piezas individuales permite adquirir productos de diferentes marcas. Por ejemplo, podemos invertir más en una sartén de alta calidad de uso diario y ahorrar en ollas grandes de uso ocasional.
Ignorar el mantenimiento y la limpieza
Otro error común es elegir acero inoxidable pulido en lugar de acero cepillado. Sin duda, los utensilios de cocina pulidos lucen más brillantes y estéticos. Sin embargo, las yemas de los dedos y los ara?azos son más visibles, lo que dificulta su mantenimiento.
Palabras finales
Elegir los utensilios de cocina de acero inoxidable adecuados puede parecer confuso al principio. Pero con esta guía, podrá elegir fácilmente los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable según sus necesidades. Revise las características clave como la composición, los grados, el peso, el grosor, los bordes, las asas y su estilo de cocina, e invierta en la mejor opción que le durará a?os.
Cómo cocinar con utensilios de acero inoxidable : guía para principiantes
Preguntas frecuentes
?Cuál es el mejor grado de sartenes de acero inoxidable?
El grado 316 o 18/10 se considera la mejor calidad de acero inoxidable para todo tipo de cocción.
?Cómo saber si la calidad del acero inoxidable es buena o no?
El mejor acero inoxidable tiene una superficie completamente revestida y grados alimentarios seguros, como el 18/10. Además, resiste la corrosión y ofrece una cocción uniforme sin puntos calientes.
?Debería comprar piezas individuales o un juego completo de utensilios de cocina de acero inoxidable?
Si va a comprar utensilios de cocina para su cocina recién renovada, es más conveniente comprar un juego completo. Sin embargo, si ya tiene un juego y le faltan algunas piezas, es mejor comprar piezas individuales.
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