Wir sind uns alle einig, dass Kochgeschirr das Wichtigste in unserer Küche ist. Und Edelstahlkochgeschirr ist aufgrund seiner Langlebigkeit und Robustheit im Alltag unverzichtbar. Doch bei der gro?en Auswahl an Arten, Qualit?ten und Lagen ist es gar nicht so einfach, das richtige für die eigene Küche zu finden.

Aber keine Sorge! In diesem Artikel erkl?ren wir Ihnen die verschiedenen Sorten und Arten von Edelstahlkochgeschirr, ihre Konstruktion und h?ufige Fehler, die Sie beim Kauf vermeiden sollten. So finden Sie das Kochgeschirr, das am besten zu Ihrem Kochstil und Budget passt.

Welche Arten von Edelstahlkochgeschirr gibt es und welche Vorteile bieten sie?  

Bevor wir auf die detaillierten Eigenschaften der besten Edelstahlkochgeschirre eingehen, werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Arten und Vorteile.

Edelstahl wird üblicherweise durch die Legierung von Stahl mit Chrom oder Nickel hergestellt, wodurch er robust, rostbest?ndig und lebensmittelecht wird. Kochgeschirr aus Edelstahl ist in verschiedenen Ausführungen erh?ltlich.

Serie 300: Dies ist die g?ngigste Art von Kochgeschirr und zeichnet sich durch Langlebigkeit, Reaktionsarmut und hohe Korrosionsbest?ndigkeit aus. Zum Beispiel Güteklasse 18/10 (18 % Chrom und 10 % Nickel).

Serie 400: Sie sind h?rter, preisgünstiger und weniger korrosionsbest?ndig.

Dreilagig oder 5-lagig: ?Lage“ bezieht sich auf die Anzahl der Schichten. Die meisten gebr?uchlichen Kochgeschirre sind dreilagig, mit einer einzelnen Aluminiumschicht zwischen zwei Stahlschichten.

Vorteile von Edelstahlkochgeschirr

● Langlebig und robust.

● Gesundes Kochen ohne toxische Wirkungen

● Gl?nzendes, poliertes und ?sthetisches Erscheinungsbild

● Nicht reaktive Oberfl?chen, daher besteht kein Risiko von Lebensmittelreaktionen.

● Leicht zu waschen und zu pflegen

● Gut geeignet zum Kochen bei hohen Temperaturen

Wie w?hlt man das beste Edelstahl-Kochgeschirr aus?

Nicht jedes Edelstahlkochgeschirr eignet sich für jeden Zweck. Deshalb ist es wichtig, das am besten geeignete auszuw?hlen, damit Sie nicht unn?tig Geld für ein Kochgeschirrset ausgeben, das dann ungenutzt im Küchenregal steht.

So w?hlen Sie das beste Edelstahl-Kochgeschirr aus:

Kenne deinen Kochstil und deine Küchenbedürfnisse.

Bevor Sie sich für ein Kochgeschirrset entscheiden, sollten Sie zun?chst Ihre Küchenbedürfnisse prüfen. Kochgeschirrsets aus Edelstahl eignen sich perfekt zum Anbraten, Br?unen, Abl?schen oder Pfannenrühren. Wenn Sie in Ihrer Küche h?ufig mit hohen Temperaturen arbeiten, ist solches Kochgeschirr die beste Wahl.

Der n?chste wichtige Schritt ist die Wahl der passenden Kochgeschirrgr??e entsprechend Ihren Bedürfnissen. Es gibt sie in verschiedenen Gr??en wie klein, mittel oder gro?.

Gas-, Elektro- oder Induktionskochfeld: Vor dem Kauf prüfen

Achten Sie darauf, dass Ihr Kochgeschirr mit Ihrem Kochfeld kompatibel ist. Edelstahl eignet sich in der Regel für alle Kochfeldarten, also Elektro-, Gas- und Induktionskochfelder. W?hlen Sie Kochgeschirr mit einer Au?enschicht aus 18/0-Edelstahl. Es ist für die meisten Anwendungen geeignet.

Die Qualit?t von 18/0-Edelstahl l?sst sich einfach überprüfen, indem man einen Magneten an den Boden des Kochgeschirrs h?lt. Bleibt der Magnet haften, ist das Kochgeschirr für die meisten Induktionskochfelder geeignet.

Preis und Budget

überlegen Sie sich, wie viel Sie für Kochgeschirr ausgeben m?chten. Kochgeschirr aus Edelstahl ist in der Anschaffung teurer als anderes Kochgeschirr. Es ist jedoch sehr langlebig und h?lt jahrelang, mitunter sogar jahrzehntelang. Aber auch bei Edelstahl müssen Sie keine Pfanne für 200 € oder mehr kaufen; es gibt preisgünstige Alternativen.

Sie k?nnen Kochgeschirr aus Edelstahl mittlerer Qualit?t kaufen. Es mag optisch nicht so ansprechend sein wie Premium-Kochgeschirr, aber es funktioniert trotzdem sehr gut.

Stahlqualit?t

Die inneren Kochfl?chen von Edelstahlkochgeschirr weisen unterschiedliche Güteklassen auf, wie z. B. 18/0, 18/8 oder 18/10. 18/0 eignet sich gut für Induktionskochfelder, ist aber weniger korrosionsbest?ndig.

Die 18/10-Innenfl?che (18 % Chrom und 10 % Nickel) bietet optimale Kocheigenschaften. Sie ist induktionsgeeignet, gl?nzend und korrosionsbest?ndig. W?hlen Sie daher die passende Kochfl?che entsprechend Ihren Kochvorlieben.

Kochgeschirrschichten

Bei manchen Arten, wie beispielsweise Kochgeschirr mit Scheibenboden, befindet sich die leitf?hige Schicht aus Aluminium oder Kupfer nur unter dem Boden in Scheibenform. Bei vollfl?chig ummanteltem Kochgeschirr hingegen erstreckt sich diese leitf?hige Schicht über die gesamte Oberfl?che, auch an den Seiten des Topfes. Diese vollfl?chige Ummantelung bietet zwei Vorteile.

● Die Hitze verteilt sich gleichm??iger über die gesamte Kochfl?che. Wenn Sie also Gemüse oder etwas anderes zubereiten, haben Boden und Seiten die gleiche Temperatur. Dadurch wird das Essen gleichm??ig gar.

● Vollst?ndig ummanteltes Kochgeschirr ist aufgrund der durchgehenden Schicht langlebiger. Bei Kochgeschirr mit scheibenf?rmigem Boden kann es jedoch zu Problemen wie ungleichm??iger Temperaturverteilung kommen.

Wenn es Ihnen nur darauf ankommt, dass die Temperatur sich auf den Boden konzentriert, reicht Ihnen m?glicherweise eine Pfanne mit Scheibenboden aus. Wenn Sie jedoch eine gleichm??igere Temperaturverteilung wünschen, sollten Sie zu einem Topf mit durchgehendem Boden greifen.

Griffart (Nieten vs. Geschwei?te Griffe)

Die Griffe von Pfannen sind meist mit Nieten befestigt. Obwohl sie sehr sicher und langlebig sind, setzen sich Speisereste oder Partikel daran fest und sie werden fettig.

Die angeschwei?ten Griffe sind direkt an der Oberfl?che des Kochgeschirrs befestigt. Sie lassen sich leicht reinigen und pflegen. Einige Benutzer bem?ngeln jedoch, dass diese Griffe frühzeitig brechen.

Gewicht des Kochgeschirrs

Auch die Dicke und das Gewicht des Kochgeschirrs sind wichtige Faktoren beim Kauf von Edelstahlkochgeschirr.

● Kochgeschirr mit einer Wandst?rke von 3 mm ist ideal für die meisten Haushaltsküchen. Dickes Kochgeschirr erhitzt sich langsam, aber gleichm??ig. Es speichert die W?rme zudem gut und verzieht sich nicht so leicht. Dünnes Kochgeschirr hingegen erhitzt sich schnell und kann Ihr Essen schnell anbrennen lassen, wenn Sie nicht aufpassen.

● Schwereres Kochgeschirr eignet sich besser für Profiküchen. Es wiegt durchschnittlich 1,5 bis 2,5 kg. Bei schwererem Geschirr empfiehlt sich ein zweiter Griff, um das Gewicht der Speisen besser tragen zu k?nnen.

Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, k?nnen Sie das am besten geeignete Edelstahl-Kochgeschirr mit maximaler Nutzbarkeit ausw?hlen.

H?ufige Fehler, die Sie bei der Auswahl von Edelstahlkochgeschirr vermeiden sollten

Selbst erfahrensten K?chen unterlaufen Fehler bei der Auswahl von Edelstahlkochgeschirr. Hier sind vier h?ufige Fehler, die Sie beim Kauf vermeiden sollten.

Kauf von Kochgeschirr mit abgerundeten Griffen

Abgerundete Griffe von Kochgeschirr m?gen auf den ersten Blick komfortabel erscheinen, bergen aber in manchen Situationen Sicherheitsrisiken. Beispielsweise verwenden wir ein Tuch, um Speisen aus dem hei?en und ?ligen Griff zu heben.

Der abgerundete Griff rutscht in solchen Situationen ab, und Speisen wie Nudeln k?nnen auf den Boden fallen. Deshalb sollten Sie Pfannen mit flacheren Griffen oder einer Rille auf der Oberseite w?hlen, damit Sie sie besser festhalten k?nnen.

Die Bedeutung von Deckeln nicht berücksichtigen

Die Deckel von Edelstahlkochgeschirr bestehen entweder aus Glas oder Edelstahl. Glasdeckel sind praktisch, da man den Garvorgang beobachten kann, ohne den Deckel anheben zu müssen. Edelstahldeckel sind jedoch langlebiger, da sie nicht zerbrechen k?nnen und sich leichter reinigen lassen als Glasdeckel.

Sets vs. Einzelteile

Ein komplettes Kochgeschirrset zu kaufen ist zwar praktisch, verursacht aber zus?tzliche Kosten, und man ben?tigt m?glicherweise nicht alle Teile. Daher ist es viel besser, die einzelnen Teile zu kaufen, die man in der Küche am h?ufigsten verwendet.

Neben der besseren Bedienbarkeit erm?glicht der Kauf einzelner Teile den Kauf von Produkten verschiedener Marken. So kann man beispielsweise mehr Geld in eine hochwertige Bratpfanne investieren, die t?glich verwendet wird, und bei gro?en T?pfen sparen, die nur gelegentlich zum Einsatz kommen.

Wartung und Reinigung vernachl?ssigen

Ein weiterer h?ufiger Fehler ist die Wahl von poliertem Edelstahl gegenüber gebürstetem. Poliertes Kochgeschirr wirkt zweifellos gl?nzender und ?sthetischer. Allerdings sind Fingerabdrücke und Kratzer darauf deutlich sichtbarer, was die Pflege erschwert.

Schlussworte

Die Wahl des richtigen Edelstahlkochgeschirrs mag anfangs etwas verwirrend erscheinen. Mit diesem Ratgeber finden Sie aber ganz einfach das beste Edelstahlkochgeschirr für Ihre Bedürfnisse. Achten Sie auf wichtige Merkmale wie Materialzusammensetzung, Güteklasse, Gewicht, Wandst?rke, Rand, Griffe und Ihren Kochstil und investieren Sie in ein hochwertiges Kochgeschirr, an dem Sie jahrelang Freude haben werden.

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H?ufig gestellte Fragen

Welche Edelstahlqualit?t ist die beste für Pfannen?

Edelstahl der Güteklasse 316 oder 18/10 gilt als die beste Edelstahlqualit?t für alle Arten des Kochens.

Woran erkennt man, ob Edelstahl von guter Qualit?t ist?

Hochwertiger Edelstahl zeichnet sich durch eine vollfl?chige Beschichtung und lebensmittelechte Güteklassen wie 18/10 aus. Darüber hinaus ist er korrosionsbest?ndig und sorgt für gleichm??iges Garen ohne Hotspots.

Soll ich Einzelteile oder ein komplettes Edelstahl-Kochgeschirrset kaufen?

Wenn Sie Kochgeschirr für Ihre neu renovierte Küche kaufen, ist es praktischer, ein komplettes Set zu erwerben. Sollten Sie jedoch bereits ein Set besitzen und einzelne Teile fehlen, ist der Kauf der Einzelteile die bessere Option.

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